Bütün yıl dışarıda otlayan ineklerimizin yağı alınmamış (%50 Jersey sütü) sütünden şirden mayası ile yaptığımız kaya tuzlu salamura köy peyniri. Hiç bir katkı kullanılmamıştır. Tek koruyucusu kaya tuzudur. Ağız tadınıza göre yemeden önce biraz suda bekleterek tuzunu azaltabilirsiniz.